Poisson au citron cuit à la vapeur

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Poisson basa décongelé naturellement

   

2. 02

   Étape 2

   Préparer les tranches de citron et retirer les pépins.

   

3. 03

   Étape 3

   Laisser mariner 30 minutes avec du gingembre, des oignons verts, de l'ail, du vin de cuisine et un peu de sauce aux huîtres.

   

4. 04

   Étape 4

   Après la marinade, portez de l'eau à ébullition dans une casserole, placez un peu de gingembre sous le poisson, mettez-le dans la casserole et faites-le cuire à la vapeur 8 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes. Égouttez le poisson.

   

5. 05

   Étape 5

   Parsemez d'oignons verts hachés, de piments et de poivre du Sichuan. Ajoutez de la sauce soja diluée pour poisson cuit à la vapeur et arrosez d'huile chaude.

   

6. 06

   Étape 6

   On peut aussi le préparer simplement : pendant la cuisson à la vapeur, frottez le poisson avec du sel et du vin de cuisine, ajoutez du gingembre, des oignons verts et de l’ail, puis enfournez directement. Après la cuisson, nappez de sauce de poisson, parsemez d’oignons verts et arrosez d’un filet d’huile chaude.