Gestoomde baby paksoi met knoflook en vermicelli op Kantonese wijze

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Hoofdingrediënt: Week de glasnoedels van tevoren 20-30 minuten in koud water.

   

2. 02

   Stap 2

   Week de vermicelli tot ze zacht zijn, giet het water af en leg de vermicelli op de bodem van een diep bord.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de baby paksoi in kwartjes, spoel ze grondig af met water en leg ze bovenop de glasnoedels.

   

4. 04

   Stap 4

   Hak de knoflook fijn, snijd de rode paprika in kleine stukjes en hak de lente-uitjes.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit een pan en voeg een flinke eetlepel kippenvet toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Smelt de knoflook op laag vuur en fruit vervolgens de fijngehakte knoflook in olie op laag vuur tot het geurig is.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg lichte sojasaus toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg suiker en zout toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg een klein kommetje bouillon toe.

   

10. 10

    Stap 10

    Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook.

    

11. 11

    Stap 11

    Giet het over de baby paksoi.

    

12. 12

    Stap 12

    Voeg water toe aan de pan en breng het op hoog vuur aan de kook.

    

13. 13

    Stap 13

    Leg het in een serveerschaal en stoom het 15 minuten op hoog vuur.

    

14. 14

    Stap 14

    Haal het uit de oven en bestrooi met fijngehakte groene uien en rode pepervlokken.

    

15. 15

    Stap 15

    Verhit een flinke eetlepel plantaardige olie in een pan.

    

16. 16

    Stap 16

    Giet de saus gelijkmatig over de bovenkant en klaar is Kees!

    

17. 17

    Stap 17

    Genieten!