Gestoofde varkensribbetjes met ingemaakte kool (Noordoost-Chinese keuken)
Gestoofde varkensribben met zuurkool (Noordoost-Chinese keuken) - Geïllustreerd recept, 8 stappen in totaal. Was de varkensribben grondig.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de grote botten die je hebt gekocht.
- 02
Stap 2
Doe de ingrediënten in een pan met koud water en blancheer ze in kookwijn.
- 03
Stap 3
Was de zuurkool en snijd hem in reepjes (of gebruik voorgesneden zuurkool uit een zak), knijp vervolgens het overtollige water eruit.
- 04
Stap 4
Verwijder de geblancheerde graten, breng water aan de kook, voeg de ribben, gember en lente-uitjes toe, samen met zout en kippenbouillon, en kook dit twee minuten. Doe het geheel vervolgens in een snelkookpan en laat het 10 minuten sudderen (of kook het in een wok tot het gaar is).
- 05
Stap 5
Verhit olie in een wok, voeg de ingemaakte kool, lente-ui, gemberplakjes en steranijs toe. Voeg lichte sojasaus toe en roerbak alles gelijkmatig. Schep het mengsel op een bord en zet apart.
- 06
Stap 6
Giet de gestoofde varkensribben en de bouillon in de pan.
- 07
Stap 7
Voeg de ingemaakte kool toe en laat 10 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen.
- 08
Stap 8
Een gerecht uit Noordoost-China: varkensribbetjes gestoofd in zuurkool. Het is ongelooflijk lekker en één portie is genoeg om ieders honger te stillen.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.