Geschmorte Schweinerippchen mit eingelegtem Kohl (Nordostchinesische Küche)
Geschmorte Schweinerippchen mit Sauerkraut (Nordostchinesische Küche) – Illustriertes Rezept, insgesamt 8 Schritte. Die Schweinerippchen gründlich waschen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Wasche die großen Knochen, die du gekauft hast.
- 02
Schritt 2
Die Zutaten in einen Topf mit kaltem Wasser geben und mit Kochwein blanchieren.
- 03
Schritt 3
Waschen Sie den Sauerkraut und zerkleinern Sie ihn (oder verwenden Sie bereits zerkleinerten Sauerkraut aus einer Tüte), drücken Sie dann das überschüssige Wasser aus.
- 04
Schritt 4
Die blanchierten Knochen entfernen, Wasser zum Kochen bringen, Rippchen, Ingwer und Frühlingszwiebeln zusammen mit Salz und Hühnerbrühe hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen. Anschließend in einen Schnellkochtopf geben und 10 Minuten köcheln lassen (oder im Wok garen, bis das Fleisch durch ist).
- 05
Schritt 5
Öl in einem Wok erhitzen, Sauerkraut, Frühlingszwiebelspalten, Ingwerscheiben und Sternanis hinzufügen. Helle Sojasauce dazugeben und alles gut durchbraten. Auf einen Teller geben und beiseitestellen.
- 06
Schritt 6
Gieße die geschmorten Schweinerippchen und die Brühe in den Topf.
- 07
Schritt 7
Geben Sie den Sauerkraut hinzu und lassen Sie alles 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- 08
Schritt 8
Ein Gericht aus Nordostchina: Schweinerippchen in Sauerkraut. Es ist unglaublich lecker, und eine Portion reicht völlig aus, um jeden Hunger zu stillen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.