Drooggebakken sperziebonen
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van roergebakken sperziebonen, in totaal 5 stappen. Verwijder de steeltjes aan beide uiteinden van de sperziebonen, verwijder de draden in het midden en snijd ze in stukken van 5 centimeter lang.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwijder de steeltjes aan beide uiteinden van de sperziebonen, verwijder de draden in het midden en snijd ze in stukken van 5 centimeter voor later gebruik.
- 02
Stap 2
Hak de lente-uitjes, gember en knoflook fijn en zet apart.
- 03
Stap 3
Verhit de olie tot 70% van de normale temperatuur, voeg dan de sperziebonen toe en bak ze tot ze droog zijn.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een wok, voeg gefermenteerde bonenpasta toe, daarna 100 gehakt, 10 Sichuanpeperkorrels, 10 elk van lente-ui, 10 en knoflook, en 10 g gedroogde chilipeperstukjes. Roerbak op hoog vuur tot het geurig is. Voeg vervolgens sperziebonen, 10 suiker, 10 kippenbouillon, 10 zout, 10 kookwijn en 5 witte peper toe. Roerbak een minuut op hoog vuur.
- 05
Stap 5
Het is klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.