Zelfgemaakte varkenspootjes
Recept voor zelfgemaakte gestoofde varkenspootjes (met foto's en 11 stappen). Koop gehakte varkenspootjes bij de slager, doe ze in een pan met water, plakjes gember en kookwijn, breng aan de kook, schep het schuim eraf, haal de pootjes uit de pan en laat ze uitlekken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Koop in stukjes gesneden varkenspootjes bij de slager, doe ze in een pan met water, plakjes gember en kookwijn, breng aan de kook, schep het schuim eraf, haal de pootjes eruit en laat ze uitlekken.
- 02
Stap 2
Verhit olie in een wok en voeg de varkenspootjes toe.
- 03
Stap 3
Bak ze goudbruin, laat ze uitlekken en zet ze apart.
- 04
Stap 4
Laat een beetje olie in de pan zitten, fruit de plakjes gember en de teentjes knoflook tot ze geurig zijn, voeg dan de kandijsuiker toe en roerbak tot deze gesmolten is.
- 05
Stap 5
Bak de varkenspootjes een paar seconden in een pan en voeg dan bier toe.
- 06
Stap 6
koken
- 07
Stap 7
Gebruik een schep om de ovenschotel op te scheppen.
- 08
Stap 8
Giet de soep in een aardewerken pot en voeg donkere sojasaus, zout, lichte sojasaus en oestersaus toe.
- 09
Stap 9
Breng het geheel op hoog vuur aan de kook, zet het vuur vervolgens lager en laat het 40 minuten sudderen.
- 10
Stap 10
Controleer of het gaar is. Zo niet, laat het dan nog even staan.
- 11
Stap 11
Laat het geheel sudderen tot de bouillon bijna volledig is ingekookt en serveer vervolgens.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.