Pieds de porc faits maison
Recette maison de pieds de porc braisés (avec photos et 11 étapes). Achetez des pieds de porc coupés en morceaux chez le boucher, mettez-les dans une casserole avec de l'eau, des tranches de gingembre et du vin de cuisine, portez à ébullition, écumez, retirez et égouttez.
Préparation
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Étape 1
Achetez des pieds de porc hachés chez le boucher, mettez-les dans une casserole avec de l'eau, des tranches de gingembre et du vin de cuisine, portez à ébullition, écumez, retirez et égouttez.
- 02
Étape 2
Faites chauffer l'huile dans un wok et ajoutez les pieds de porc.
- 03
Étape 3
Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les et réservez-les.
- 04
Étape 4
Laissez un peu d'huile dans la poêle, faites revenir les tranches de gingembre et les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez le sucre candi et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- 05
Étape 5
Faites revenir les pieds de porc dans une poêle pendant quelques secondes, puis ajoutez la bière.
- 06
Étape 6
bouillir
- 07
Étape 7
Utilisez une pelle pour ramasser le plat.
- 08
Étape 8
Versez la soupe dans une marmite en terre cuite et ajoutez la sauce soja foncée, le sel, la sauce soja claire et la sauce aux huîtres.
- 09
Étape 9
Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter 40 minutes.
- 10
Étape 10
Vérifiez la cuisson. Si nécessaire, laissez reposer encore un peu.
- 11
Étape 11
Laisser mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit presque entièrement réduit, puis servir.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.