Manitas de cerdo caseras
Receta casera de manitas de cerdo estofadas (con fotos y 11 pasos). Compre manitas de cerdo troceadas en la carnicería, póngalas en una olla con agua, rodajas de jengibre y vino de cocina, llévelas a ebullición, retire la espuma, sáquelas y escúrralas.
Preparación
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Paso 1
Compra manitas de cerdo troceadas en la carnicería, ponlas en una olla con agua, rodajas de jengibre y vino de cocina, llévalas a ebullición, retira la espuma, escúrrelas y déjalas escurrir.
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Paso 2
Calienta el aceite en un wok y añade las manitas de cerdo.
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Paso 3
Fríe hasta que estén dorados, luego escúrrelos y resérvalos.
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Paso 4
Deja un poco de aceite en la sartén, sofríe las rodajas de jengibre y los dientes de ajo hasta que desprendan aroma, luego agrega el azúcar de roca y sofríe hasta que se derrita.
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Paso 5
Sofríe las manitas de cerdo en una sartén durante un par de segundos y luego añade la cerveza.
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Paso 6
hervir
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Paso 7
Usa una pala para sacar la cazuela.
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Paso 8
Vierta la sopa en una olla de barro y añada salsa de soja oscura, sal, salsa de soja clara y salsa de ostras.
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Paso 9
Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento 40 minutos.
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Paso 10
Comprueba si está bien cocido. Si no, déjalo reposar un rato más.
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Paso 11
Cocine a fuego lento hasta que el caldo se haya reducido casi por completo y luego sirva.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.