수제 돼지족발

조리 방법

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   단계 1

   정육점에서 잘게 썬 돼지족발을 사서 냄비에 물, 생강 조각, 요리용 술과 함께 넣고 끓인 후, 거품을 걷어내고 건져내어 물기를 빼줍니다.

   

2. 02

   단계 2

   웍에 기름을 두르고 돼지족발을 넣어 볶습니다.

   

3. 03

   단계 3

   노릇하게 튀긴 후 기름을 빼고 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 약간 두르고 생강 조각과 마늘을 향이 날 때까지 볶다가, 얼음 설탕을 넣고 녹을 때까지 볶아주세요.

   

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   단계 5

   돼지족발을 팬에 넣고 몇 초간 볶다가 맥주를 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   종기

   

7. 07

   단계 7

   삽을 사용하여 캐서롤을 떠내세요.

   

8. 08

   단계 8

   뚝배기에 국물을 붓고 진간장, 소금, 연간장, 굴소스를 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 40 분간 끓입니다.

   

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    단계 10

    속까지 잘 익었는지 확인하세요. 만약 덜 익었다면, 조금 더 익히세요.

    

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    단계 11

    국물이 거의 완전히 졸아들 때까지 끓인 후 내놓으세요.