Ei-rijstpannenkoek

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid 200 gram gekookte rijst voor; de rijst mag niet te plakkerig zijn.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de hamworst in blokjes en hak de lente-uitjes fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Wortels in kleine stukjes gesneden

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg eieren, in blokjes gesneden wortels, in blokjes gesneden lente-uitjes en in blokjes gesneden worst toe aan de rijst, en voeg een geschikte hoeveelheid zetmeel toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Meng alles goed door elkaar tot het plakkerig wordt.

   

6. 06

   Stap 6

   Breng op smaak met de juiste hoeveelheden zout, suiker, kippenbouillonpoeder en witte peper.

   

7. 07

   Stap 7

   Goed mengen en opzij zetten.

   

8. 08

   Stap 8

   Verhit de pan met koude olie (olijfolie is het beste, omdat de pan daardoor een mooie goudbruine kleur krijgt).

   

9. 09

   Stap 9

   Giet de rijstwafel in een pan, druk hem plat met een spatel tot een dikte van ongeveer 1.5 cm en bak hem op middelhoog vuur.

   

10. 10

    Stap 10

    Keer om en bak tot ze goudbruin zijn.

    

11. 11

    Stap 11

    Snijd na het koken in stukken, schik ze op een bord, besprenkel met tomatensaus en geniet ervan!