Garnalen en gluten
Hoe maak je noedels met garnalen en gluten: in totaal 17 stappen. (Inclusief het scheuren van de gluten.)
Bereiding
- 01
Stap 1
Scheur de gluten open.
- 02
Stap 2
Spoel af met warm water.
- 03
Stap 3
Week de gluten 20 minuten in warm water en knijp vervolgens het overtollige water eruit. Bewaar het weekwater.
- 04
Stap 4
Verwijder de darmkanaaltjes van de garnalen en was ze. Voeg kookwijn, maizena en zout toe, meng goed en laat tien minuten marineren.
- 05
Stap 5
Roerbak de garnalen in olie en zet ze apart.
- 06
Stap 6
Verhit de olie in een wok tot 60% van de maximale temperatuur, voeg de lente-uitjes, gember en knoflook toe en sauteer tot ze geurig zijn, voeg dan de gluten toe en roerbak.
- 07
Stap 7
Voeg sojasaus toe.
- 08
Stap 8
Voeg kookwijn toe.
- 09
Stap 9
Voeg oestersaus toe.
- 10
Stap 10
Voeg suiker en zout toe en roerbak tot alles goed gemengd is.
- 11
Stap 11
Voeg een geschikte hoeveelheid van het water toe dat gebruikt is om de gluten te weken.
- 12
Stap 12
Voeg de garnalen toe.
- 13
Stap 13
Dek af en laat twee tot drie minuten sudderen.
- 14
Stap 14
Verdik met een maizena-mengsel.
- 15
Stap 15
Voeg tot slot sesamolie toe en roerbak tot alles goed gemengd is.
- 16
Stap 16
Serveer het op een bord.
- 17
Stap 17
Heerlijke garnalen en glutennoedels, een smakelijk bijgerecht bij rijst.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.