Garnelen und Gluten

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Das Gluten aufreißen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Mit warmem Wasser abspülen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Das Gluten 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, anschließend das überschüssige Wasser ausdrücken. Das Einweichwasser aufbewahren.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Garnelen entdarmen und waschen. Kochwein, Speisestärke und Salz hinzufügen, gut vermischen und zehn Minuten marinieren lassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Garnelen in Öl anbraten und beiseitestellen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Öl in einem Wok auf 60 % erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften, dann Gluten hinzufügen und unter Rühren braten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Sojasauce hinzufügen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Kochwein hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Austernsauce hinzufügen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Zucker und Salz hinzufügen und unter Rühren gut vermengen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Fügen Sie eine angemessene Menge des Wassers hinzu, in dem das Gluten eingeweicht wurde.

    

12. 12

    Schritt 12

    Die Garnelen hinzufügen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Zugedeckt zwei bis drei Minuten köcheln lassen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Mit Maisstärkemischung andicken.

    

15. 15

    Schritt 15

    Zum Schluss Sesamöl hinzufügen und unter Rühren gut durchbraten.

    

16. 16

    Schritt 16

    Teller es.

    

17. 17

    Schritt 17

    Köstliche Garnelen und Glutennudeln, eine leckere Beilage zu Reis.