Crevettes et gluten

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Déchirer le gluten.

   

2. 02

   Étape 2

   Rincer à l'eau tiède.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites tremper le gluten dans de l'eau tiède pendant 20 minutes, puis essorez-le. Conservez l'eau de trempage.

   

4. 04

   Étape 4

   Retirez les boyaux des crevettes et rincez-les. Ajoutez le vin de cuisine, la fécule de maïs et le sel, mélangez bien et laissez mariner pendant dix minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites sauter les crevettes dans l'huile et réservez.

   

6. 06

   Étape 6

   Chauffez l'huile dans un wok à 60 % de sa puissance, ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le gluten et faites sauter.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter de la sauce soja.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter du vin de cuisine.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajouter de la sauce aux huîtres.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajouter le sucre et le sel et faire revenir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez une quantité appropriée de l'eau utilisée pour faire tremper le gluten.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajoutez les crevettes.

    

13. 13

    Étape 13

    Couvrir et laisser mijoter pendant deux à trois minutes.

    

14. 14

    Étape 14

    Épaissir avec un mélange de fécule de maïs.

    

15. 15

    Étape 15

    Enfin, ajoutez l'huile de sésame et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

    

16. 16

    Étape 16

    Assaisonnez-le.

    

17. 17

    Étape 17

    De délicieuses crevettes et des nouilles au gluten, un accompagnement savoureux à déguster avec du riz.