Camarones y gluten

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Desgarra el gluten.

   

2. 02

   Paso 2

   Enjuague con agua tibia.

   

3. 03

   Paso 3

   Remoje el gluten en agua tibia durante 20 minutos y luego exprima el exceso de agua. Reserve el agua utilizada para remojar el gluten.

   

4. 04

   Paso 4

   Retire las venas de los camarones y lávelos. Agregue vino de cocina, maicena y sal, mezcle bien y marine durante diez minutos.

   

5. 05

   Paso 5

   Sofríe los camarones en aceite y resérvalos.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite en un wok al 60% de su potencia, agrega las cebolletas, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que desprendan aroma, luego agrega el gluten y saltea.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade salsa de soja.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade vino de cocina.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade salsa de ostras.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade azúcar y sal y sofríe hasta que estén bien combinados.

    

11. 11

    Paso 11

    Añada la cantidad adecuada del agua utilizada para remojar el gluten.

    

12. 12

    Paso 12

    Añade los camarones.

    

13. 13

    Paso 13

    Tape y deje cocer a fuego lento durante dos o tres minutos.

    

14. 14

    Paso 14

    Espesar con una mezcla de maicena y agua.

    

15. 15

    Paso 15

    Por último, añade aceite de sésamo y sofríe hasta que esté bien mezclado.

    

16. 16

    Paso 16

    Sírvelo en un plato.

    

17. 17

    Paso 17

    Deliciosos fideos con gambas y gluten, una guarnición sabrosa para acompañar el arroz.