エビとグルテン

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中国 • 魚介料理

エビとグルテン

エビとグルテンの麺の作り方：全17ステップ。（グルテンをちぎる工程を含む。）

塩味

下準備—

調理—

人数—

エビとグルテン — 手順写真はユーザー提供の xiangha.csv に基づきます。元の作者名は記載されていません。

作り方

01
手順 1
グルテンを裂く。
02
手順 2
ぬるま湯で洗い流してください。
03
手順 3
グルテンをぬるま湯に20分間浸し、余分な水分を絞り出す。グルテンを浸した水は取っておく。
04
手順 4
エビの背わたを取り除き、洗う。料理酒、コーンスターチ、塩を加え、よく混ぜて10分間漬け込む。
05
手順 5
エビを油で炒め、取り分けておく。
06
手順 6
中華鍋に油を熱し、60%の火力でネギ、ショウガ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒め、その後グルテンを加えて炒める。
07
手順 7
醤油を加える。
08
手順 8
料理酒を加える。
09
手順 9
オイスターソースを加える。
10
手順 10
砂糖と塩を加えて、よく混ざるまで炒める。
11
手順 11
グルテンを浸した水を適量加える。
12
手順 12
エビを加える。
13
手順 13
蓋をして2～3分間煮込む。
14
手順 14
コーンスターチを水で溶いたものでとろみをつける。
15
手順 15
最後に、ごま油を加えてよく混ぜ合わせるまで炒める。
16
手順 16
お皿に盛り付けてください。
17
手順 17
美味しいエビとグルテン麺。ご飯と一緒に食べると美味しい副菜です。