กุ้งและกลูเตน
วิธีทำกุ้งและบะหมี่กลูเตน: ทั้งหมด 17 ขั้นตอน (รวมถึงการฉีกกลูเตน)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ฉีกกลูเตนออก
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างออกด้วยน้ำอุ่น
- 03
ขั้นตอน 3
แช่กลูเตนในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที แล้วบีบน้ำส่วนเกินออก เก็บน้ำที่ใช้แช่กลูเตนไว้
- 04
ขั้นตอน 4
เอาเส้นดำออกจากกุ้งแล้วล้างให้สะอาด ใส่เหล้าปรุงอาหาร แป้งข้าวโพด และเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้สิบนาที
- 05
ขั้นตอน 5
นำกุ้งไปผัดในน้ำมันแล้วพักไว้
- 06
ขั้นตอน 6
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนประมาณ 60% ใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียมลงไปผัดจนหอม แล้วใส่กลูเตนลงไปผัดต่อ
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป
- 08
ขั้นตอน 8
เติมเหล้าสำหรับปรุงอาหารลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่ซอสหอยนางรม
- 10
ขั้นตอน 10
เติมน้ำตาลและเกลือ แล้วผัดให้เข้ากัน
- 11
ขั้นตอน 11
เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเท่ากับปริมาณน้ำที่ใช้แช่กลูเตน
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่กุ้งลงไป
- 13
ขั้นตอน 13
ปิดฝาและเคี่ยวต่อประมาณสองถึงสามนาที
- 14
ขั้นตอน 14
เพิ่มความข้นด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำ
- 15
ขั้นตอน 15
สุดท้าย ใส่น้ำมันงาลงไป แล้วผัดให้เข้ากันดี
- 16
ขั้นตอน 16
จัดใส่จาน.
- 17
ขั้นตอน 17
กุ้งและบะหมี่วุ้นเส้นแสนอร่อย เป็นกับข้าวที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้