Gamberetti e glutine
Come preparare i noodles con gamberi e glutine: 17 passaggi in totale (compresa la rottura del glutine).
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Strappa il glutine.
- 02
Passaggio 2
Risciacquare con acqua tiepida.
- 03
Passaggio 3
Immergete il glutine in acqua tiepida per 20 minuti, quindi strizzatelo per eliminare l'acqua in eccesso. Conservate l'acqua utilizzata per l'ammollo.
- 04
Passaggio 4
Eliminate le interiora dei gamberi e lavateli. Aggiungete il vino da cucina, l'amido di mais e il sale, mescolate bene e lasciate marinare per dieci minuti.
- 05
Passaggio 5
Rosolate i gamberi nell'olio e metteteli da parte.
- 06
Passaggio 6
Scaldate l'olio in un wok fino al 60% della temperatura, aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e soffriggete fino a quando non saranno profumati, quindi aggiungete il glutine e saltate in padella.
- 07
Passaggio 7
Aggiungere la salsa di soia.
- 08
Passaggio 8
Aggiungere il vino da cucina.
- 09
Passaggio 9
Aggiungere la salsa di ostriche.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete lo zucchero e il sale e soffriggete mescolando fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- 11
Passaggio 11
Aggiungere una quantità adeguata dell'acqua utilizzata per ammollare il glutine.
- 12
Passaggio 12
Aggiungi i gamberi.
- 13
Passaggio 13
Coprire e lasciare sobbollire per due o tre minuti.
- 14
Passaggio 14
Addensare con una miscela di amido di mais e acqua.
- 15
Passaggio 15
Infine, aggiungete l'olio di sesamo e soffriggete fino a quando non sarà ben amalgamato.
- 16
Passaggio 16
Impiattalo.
- 17
Passaggio 17
Deliziosi spaghetti di riso con gamberi, un contorno gustoso da accompagnare al riso.
Nutrizione
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