Gebakken gedroogde tofu met varkensvlees in Yangzhou-stijl
Zo maak je Yangzhou-stijl roergebakken gedroogde tofu met varkensvleesreepjes: 16 stappen (zie afbeelding). Ingrediënten staan op de afbeelding.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ingrediënten zoals weergegeven op de afbeelding.
- 02
Stap 2
Week de gedroogde, gesneden groenten drie minuten, spoel ze vervolgens drie keer af en laat ze uitlekken.
- 03
Stap 3
Bereid de ingrediënten voor zoals op de afbeelding te zien is.
- 04
Stap 4
Mager vlees in reepjes gesneden
- 05
Stap 5
Voeg een beetje kookwijn, een beetje donkere sojasaus en 1 eetlepel maizena toe.
- 06
Stap 6
Goed mengen en 5 minuten laten marineren.
- 07
Stap 7
Verhit een pan en giet er een geschikte hoeveelheid bakolie in.
- 08
Stap 8
Voeg het versnipperde vlees toe aan de hete olie.
- 09
Stap 9
Roerbak het varkensvlees tot het van kleur verandert.
- 10
Stap 10
Voeg de fijngehakte gember en knoflook toe en roerbak 10 seconden.
- 11
Stap 11
Voeg gedroogde tofureepjes toe en roerbak ze een halve minuut.
- 12
Stap 12
Voeg de geraspte rode paprika toe en roerbak een halve minuut.
- 13
Stap 13
Voeg een beetje zout toe en roerbak het een halve minuut.
- 14
Stap 14
Voeg de segmenten van de lente-uitjes toe.
- 15
Stap 15
Roerbak tot alles gelijkmatig gemengd is.
- 16
Stap 16
Haal van het vuur en serveer op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.