Pittige gefrituurde kipfilet

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Zorg dat je de benodigde ingrediënten en kruiden klaar hebt.

   

2. 02

   Stap 2

   Was de kipfilet, verwijder de pezen en vliesjes en snijd hem in dunne plakjes. Ik sneed één kipfilet in drie stukken.

   

3. 03

   Stap 3

   Sla met de achterkant van een mes of een vleeshamer op de kipfilet om hem losser te maken; hierdoor kan hij de smaken beter opnemen.

   

4. 04

   Stap 4

   Doe het vervolgens in een kom, voeg kookwijn, zout, chilipoeder en maizena toe en breek er dan een ei in.

   

5. 05

   Stap 5

   Meng alles goed door elkaar met wegwerphandschoenen aan en zet het in de koelkast om minimaal twee uur, of langer, te marineren.

   

6. 06

   Stap 6

   Haal de gemarineerde kipfilet uit de marinade en paneer beide kanten gelijkmatig met broodkruimels.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit een geschikte hoeveelheid bakolie in een pan tot 80% van de maximale temperatuur, leg vervolgens voorzichtig de kipfilet erin en bak deze op middelhoog vuur.

   

8. 08

   Stap 8

   Zodra de kipfilet gestold is, draai je hem om en bak je hem tot beide kanten goudbruin en krokant zijn. Haal de kipfilet uit de olie en laat hem uitlekken. Gebruik keukenpapier om overtollige olie te absorberen.

   

9. 09

   Stap 9

   Snijd de kipfilet in reepjes, schik ze op een bord en bestrooi met chilipoeder, zout en peper voor het serveren.

   

10. 10

    Stap 10

    Een goudbruine, knapperige en pittige gefrituurde kipfilet is klaar! Als je ervan houdt, maak hem dan thuis; het is veel gezonder dan hem buiten de deur te kopen.