Escalope de poulet frit épicée

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients et les assaisonnements nécessaires.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez le blanc de poulet, retirez les tendons et les membranes, puis tranchez-le finement. J'ai coupé un blanc de poulet en trois morceaux.

   

3. 03

   Étape 3

   Aplatissez le blanc de poulet avec le dos d'un couteau ou un maillet à viande pour l'attendrir ; cela l'aidera à mieux absorber les saveurs.

   

4. 04

   Étape 4

   Ensuite, mettez-le dans un récipient, ajoutez du vin de cuisine, du sel, du piment en poudre, de la fécule de maïs, puis cassez un œuf dedans.

   

5. 05

   Étape 5

   En portant des gants jetables, bien mélanger et placer au réfrigérateur pour laisser mariner pendant au moins deux heures, voire plus longtemps.

   

6. 06

   Étape 6

   Sortez le blanc de poulet mariné et enrobez-le uniformément de chapelure des deux côtés.

   

7. 07

   Étape 7

   Chauffez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 80 % de sa température maximale, puis déposez délicatement l'escalope de poulet et faites-la frire à feu moyen.

   

8. 08

   Étape 8

   Une fois l'escalope de poulet cuite, retournez-la et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante des deux côtés. Retirez-la de l'huile et égouttez-la. Épongez l'excédent d'huile avec du papier absorbant.

   

9. 09

   Étape 9

   Coupez l'escalope de poulet en lanières, disposez-les sur une assiette et saupoudrez de poudre de chili, de sel et de poivre avant de servir.

   

10. 10

    Étape 10

    Un filet de poulet frit, doré, croustillant et épicé, est prêt ! Si vous aimez ça, préparez-le vous-même ; c’est bien meilleur pour la santé que de l’acheter au restaurant.