香辣炸鸡排

制作步骤

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   步骤 1

   准备好所需食材和配料。

   

2. 02

   步骤 2

   将鸡胸肉洗净剔去筋膜，用刀片成薄片，我是一块鸡胸片了三片。

   

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   步骤 3

   用刀背或肉锤将鸡胸肉敲打松散，这样更有利于入味儿。

   

4. 04

   步骤 4

   然后放入容器中，调入料酒、盐、辣椒粉、玉米淀粉，再打一个鸡蛋进去。

   

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   步骤 5

   带上一次性手套抓拌均匀，放入冰箱冷藏室，腌制两个小时以上，也可以时间更长一些。

   

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   步骤 6

   取出腌制好的鸡胸肉，放到面包糠中两面均匀的粘上面包糠。

   

7. 07

   步骤 7

   锅中倒适量食用油烧至八成热，然后轻轻放入鸡排中火炸制。

   

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   步骤 8

   待鸡排定型后翻面，两面炸成金黄酥脆状态捞出控油，用厨房纸吸去表面多余的油脂。

   

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   步骤 9

   用刀将鸡排切成条状装盘，撒上适量的辣椒粉和椒盐食用即可。

   

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    步骤 10

    一道金黄酥脆、香辣入味的炸鸡排就做好了，如果您也喜欢吃就在家自己做，比去外面买的健康多了。