Grote portie kip

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de kip in stukken en laat deze een uur weken in water. Ververs het water 1 2 . Breng water aan de kook in een pan, blancheer de kip om het bloed te verwijderen en haal de kip eruit om uit te laten lekken. Giet hete olie in een pan en fruit de lente-uitjes, gember, knoflook, gedroogde chilipepers en chilisaus tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens de kip toe en roerbak deze gelijkmatig. Voeg een kleine hoeveelheid water toe tot de kip onder water staat en laat 10 15 sudderen op middelhoog vuur.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de aardappelen in stukken. Bak de wortels en aardappelen in olie tot ze voor ongeveer 80 15 10 heeft gesudderd, voeg je de aardappelen, wortels en uien toe aan de pan en laat je alles nog 10 15 sudderen. Als het vocht verdampt, voeg dan een beetje water toe, maar niet te veel.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de wortels in stukken. Bak de wortels en aardappelen in olie tot ze voor ongeveer 15 10 heeft gesudderd, voeg je de aardappelen, wortels en uien toe en laat je alles nog 10 15 sudderen. Voeg een beetje water toe als het verdampt, maar niet te veel.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de ui in stukken. Bak de wortels en aardappelen in olie tot ze voor ongeveer 80 15 10 heeft gesudderd, voeg je de aardappelen, wortels en uien toe en laat je alles nog 10 15 sudderen. Als het vocht verdampt, voeg dan een beetje extra water toe, maar niet te veel.

   

5. 05

   Stap 5

   Snijd de chilipepers in stukjes. Voeg, zodra ze bijna gaar zijn, de groene en rode paprika's toe en bak ze tot ze net gaar zijn. Bak vervolgens nog twee tot drie minuten en geniet van dit heerlijke gerecht.

   

6. 06

   Stap 6

   Snijd de lente-uitjes, gember en knoflook in stukken en zet apart.

   

7. 07

   Stap 7

   Kruidenlijst

   

8. 08

   Stap 8

   Leg de gekookte noedels op de bodem van een bord en giet de gestoofde kip eroverheen.