大盘鸡

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡肉切块泡水一小时待用，中途换水1-2次，锅中烧白水，将鸡肉焯一下，去血色，捞出沥干水分备用。
   锅中倒入热油，将葱姜蒜、干辣椒、辣椒酱倒入爆香，倒入鸡肉翻炒均匀，加入少量水没过鸡肉为宜，中火炖10-15分钟。

   

2. 02

   步骤 2

   土豆切块。将胡萝卜和土豆事先用油锅炸至八分熟，这样后期比较入味。鸡肉炖至10-15分钟左右将土豆、胡萝卜、洋葱下锅一起炖煮10-15分钟左右，若水干了稍微加点，不要多了。

   

3. 03

   步骤 3

   胡萝卜切块。将胡萝卜和土豆事先用油锅炸至八分熟，这样后期比较入味。鸡肉炖至10-15分钟左右将土豆、胡萝卜、洋葱下锅一起炖煮10-15分钟左右，若水干了稍微加点，不要多了

   

4. 04

   步骤 4

   洋葱切块。将胡萝卜和土豆事先用油锅炸至八分熟，这样后期比较入味。鸡肉炖至10-15分钟左右将土豆、胡萝卜、洋葱下锅一起炖煮10-15分钟左右，若水干了稍微加点，不要多了

   

5. 05

   步骤 5

   辣椒切块。快熟时加入青椒红椒断生，在煮个两三分钟即可享受美味了。

   

6. 06

   步骤 6

   葱姜蒜切段备用。

   

7. 07

   步骤 7

   佐料一览图

   

8. 08

   步骤 8

   将煮好的面条铺放在盘底，浇上大盘鸡即可