ビッグプレートチキン
ダパンジ（大皿チキン）の作り方を8ステップで解説します。鶏肉を切り分け、1時間水に浸し、 1 2水を替えます。鍋に水を沸騰させ、鶏肉を湯通しして血を取り除き、水気を切って脇に置いておきます。鍋に油を熱し、刻んだネギ、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子、チリソースを加えて香りが立つまで炒めます。鶏肉を加えて均一に炒めます。鶏肉が浸るくらいの少量の水を加え、中火15 10分煮込みます。
作り方
- 01
手順 1
鶏肉を切り分け、1時間水に浸します。この間、 1 2水を替えます。鍋に水を沸騰させ、鶏肉をさっと湯通しして血を抜き、取り出して水気を切ります。鍋に熱した油を入れ、ネギ、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子、チリソースを香りが立つまで炒め、鶏肉を加えて全体に均一に炒めます。鶏肉が浸るくらいの少量の水を加え、中火15 10分煮込みます。
- 02
手順 2
じゃがいもを一口大に切ります。にんじんとじゃがいもを油で8 15 10ほど煮込んだら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを鍋に加え、さらに10 15煮込みます。水分が蒸発したら、水を少し足しますが、入れすぎないように注意してください。
- 03
手順 3
ニンジンを一口大に切ります。ニンジンとジャガイモを油で8割ほど火が通るまで炒めます。こうすることで、後で味がよく染み込みます。鶏肉を10～15 10 15 、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを加えてさらに10 15煮込みます。水分が蒸発したら水を少し加えますが、入れすぎないように注意してください。
- 04
手順 4
玉ねぎをざく切りにする。ニンジンとジャガイモを油で8 15 10ほど煮込んだら、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを加えてさらに10 15煮込む。水分が蒸発したら、水を少し足すが、入れすぎないように注意する。
- 05
手順 5
唐辛子を一口大に切ります。唐辛子がほぼ火が通ったら、緑と赤のピーマンを加えて、柔らかくなるまで炒めます。その後、さらに2～3分炒めれば、この美味しい料理の出来上がりです。
- 06
手順 6
ネギ、ショウガ、ニンニクをそれぞれ切り分けて脇に置いておく。
- 07
手順 7
調味料リスト
- 08
手順 8
茹でた麺を皿の底に敷き詰め、その上に鶏肉の煮込みをかける。
栄養
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