Gestoofde varkensbuik met ingemaakte mosterdgroenten
Gestoofde varkensbuik met ingemaakte mosterdgroenten: 23 recept (met foto's). Begin met het voorbereiden van een stuk varkensbuik en maak het grondig schoon.
Bereiding
- 01
Stap 1
Neem een stuk buikspek en maak het grondig schoon.
- 02
Stap 2
Giet een geschikte hoeveelheid water in een pan, leg het buikspek erin en verwarm het ongeveer 40 minuten op middelhoog vuur.
- 03
Stap 3
Week de gedroogde ingelegde mosterdgroenten ongeveer een uur en spoel ze daarna grondig af.
- 04
Stap 4
Snijd de gedroogde pruimen in stukjes.
- 05
Stap 5
Haal het buikspek uit het water en spoel het goed af.
- 06
Stap 6
Smeer vervolgens donkere sojasaus op de varkenshuid.
- 07
Stap 7
Giet een geschikte hoeveelheid bakolie in de pan en verwarm deze op middellaag vuur.
- 08
Stap 8
Leg vervolgens het varkensvlees met de velkant naar beneden in de pan en bak het goudbruin.
- 09
Stap 9
Verwijder de varkenshuid nadat deze krokant is gebakken.
- 10
Stap 10
Snijd vervolgens het buikspek in dunne plakjes van ongeveer 2 millimeter dik.
- 11
Stap 11
Giet een geschikte hoeveelheid bakolie in de pan.
- 12
Stap 12
Voeg de fijngesneden gember en gehakte lente-uitjes toe en roerbak op laag vuur.
- 13
Stap 13
Voeg vervolgens de gedroogde mosterdgroenten toe aan de pan en roerbak verder.
- 14
Stap 14
Voeg vervolgens een halve theelepel zout, 1 theelepel donkere sojasaus en een theelepel lichte sojasaus toe en roerbak dit ongeveer een minuut.
- 15
Stap 15
Doe 2 eetlepels donkere sojasaus, 1 eetlepel lichte sojasaus, 1 eetlepel oestersaus, een halve eetlepel zout en een halve eetlepel suiker in een schaal en roer goed door.
- 16
Stap 16
Smeer vervolgens de bereide saus gelijkmatig op beide kanten van elk plakje buikspek.
- 17
Stap 17
Leg de stukken buikspek vervolgens met de velkant naar beneden in een kom en schik ze gelijkmatig.
- 18
Stap 18
Verdeel vervolgens de geroerbakte ingemaakte mosterdgroenten gelijkmatig over de varkensbuik.
- 19
Stap 19
Giet vervolgens een geschikte hoeveelheid water in de pan, plaats het gestoofde varkensvlees in het stoommandje, verwarm het 40 minuten op hoog vuur, zet het vuur daarna laag en verwarm het 30 minuten.
- 20
Stap 20
Haal het gestoofde varkensvlees na het stomen uit de pan.
- 21
Stap 21
Plaats vervolgens het bord ondersteboven op de kom en keer de kom ook ondersteboven.
- 22
Stap 22
Afbeelding van het eindproduct
- 23
Stap 23
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.