豚バラ肉の煮込みと高菜漬け

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中国 • 肉料理

豚バラ肉の煮込みと高菜漬け

豚バラ肉の煮込みと高菜漬け： 23たレシピ（写真付き）。まず、豚バラ肉を準備し、よく洗います。

塩味

下準備—

調理—

人数—

豚バラ肉の煮込みと高菜漬け — 手順写真はユーザー提供の xiangha.csv に基づきます。元の作者名は記載されていません。

作り方

01
手順 1
豚バラ肉を1枚用意し、よく洗ってください。
02
手順 2
鍋に適量の水を注ぎ、豚バラ肉を鍋に入れ、中火で約40分間加熱する。
03
手順 3
乾燥させた高菜漬けを約1時間水に浸し、その後よくすすぐ。
04
手順 4
干し梅を刻む。
05
手順 5
豚バラ肉を水から取り出した後、きれいに洗い流してください。
06
手順 6
次に、豚の皮に濃口醤油を塗ります。
07
手順 7
鍋に適量の食用油を注ぎ、中弱火で加熱する。
08
手順 8
次に、豚肉を皮目を下にして鍋に入れ、きつね色になるまで炒める。
09
手順 9
豚の皮はカリカリになるまで揚げたら取り除く。
10
手順 10
次に、豚バラ肉を厚さ約2ミリの薄切りにする。
11
手順 11
鍋に適量の食用油を注ぎ入れる。
12
手順 12
みじん切りにした生姜と刻んだネギを加え、弱火で炒める。
13
手順 13
次に、乾燥させたからし菜を鍋に入れ、炒め続ける。
14
手順 14
次に、塩小さじ半分、濃口醤油大さじ1 、薄口醤油大さじ1を加え、約1分間炒める。
15
手順 15
皿に濃口醤油大さじ2 、薄口醤油大さじ1 、オイスターソース大さじ1 、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を入れ、よく混ぜる。
16
手順 16
次に、用意したソースを豚バラ肉の各スライス両面に均等に塗ります。
17
手順 17
次に、豚バラ肉を皮を下にしてボウルに入れ、均等に並べます。
18
手順 18
次に、炒めた高菜漬けを豚バラ肉の上に均等に広げる。
19
手順 19
次に、鍋に適量の水を注ぎ、煮込んだ豚肉を蒸し器に入れ、強火で40分間加熱した後、弱火にして30分間加熱を続けます。
20
手順 20
蒸し上がった豚肉を取り出す。
21
手順 21
次に、皿を逆さまにしてボウルの上に置き、ボウルを逆さまにします。
22
手順 22
完成品の画像
23
手順 23
完成品の画像