หมูสามชั้นตุ๋นกับผักกาดดอง
หมูสามชั้นตุ๋นผักดอง: สูตร 23 ตอน (พร้อมรูปภาพ) ขั้นแรก เตรียมหมูสามชั้นหนึ่งชิ้นและล้างให้สะอาด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมเนื้อหมูสามชั้นชิ้นหนึ่งแล้วทำความสะอาดให้เรียบร้อย
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่น้ำปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ ใส่หมูสามชั้นลงในหม้อ แล้วตั้งไฟปานกลางประมาณ 40 นาที
- 03
ขั้นตอน 3
แช่ผักกาดดองแห้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาด
- 04
ขั้นตอน 4
สับผักพลัมแห้งให้ละเอียด
- 05
ขั้นตอน 5
หลังจากนำหมูสามชั้นออกจากน้ำแล้ว ให้ล้างให้สะอาด
- 06
ขั้นตอน 6
จากนั้นทาซีอิ๊วดำลงบนหนังหมู
- 07
ขั้นตอน 7
เทน้ำมันสำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ แล้วตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง
- 08
ขั้นตอน 8
จากนั้นใส่เนื้อหมูลงในกระทะโดยเอาด้านที่มีหนังลง แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- 09
ขั้นตอน 9
หลังจากทอดหนังหมูจนกรอบแล้ว ให้ลอกหนังออก
- 10
ขั้นตอน 10
จากนั้นหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 2 มิลลิเมตร
- 11
ขั้นตอน 11
เทน้ำมันสำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่ขิงสับและต้นหอมซอยลงไป แล้วผัดด้วยไฟอ่อน
- 13
ขั้นตอน 13
จากนั้นใส่ผักกาดดองแห้งลงในหม้อแล้วผัดต่อ
- 14
ขั้นตอน 14
จากนั้นใส่เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วผัดประมาณหนึ่งนาที
- 15
ขั้นตอน 15
ใส่ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ และน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน
- 16
ขั้นตอน 16
จากนั้นทาซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วทั้งสองด้านของหมูสามชั้นแต่ละชิ้น
- 17
ขั้นตอน 17
จากนั้นวางหมูสามชั้นลงในชาม โดยให้ด้านที่มีหนังคว่ำลง และจัดเรียงให้เท่าๆ กัน
- 18
ขั้นตอน 18
จากนั้นเกลี่ยผักดองผัดให้ทั่วหมูสามชั้น
- 19
ขั้นตอน 19
จากนั้นเทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ วางหมูตุ๋นลงบนตะแกรงนึ่ง อุ่นด้วยไฟแรงเป็นเวลา 40 นาที แล้วลดไฟลงและอุ่น 30 นาที
- 20
ขั้นตอน 20
นำหมูตุ๋นออกจากหม้อหลังจากนึ่งเสร็จแล้ว
- 21
ขั้นตอน 21
จากนั้นวางจานคว่ำลงบนชาม แล้วคว่ำชามลง
- 22
ขั้นตอน 22
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 23
ขั้นตอน 23
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้