절인 갓김치를 곁들인 돼지 삼겹살찜

조리 방법

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   단계 1

   돼지 삼겹살 한 덩어리를 준비하여 깨끗이 손질하세요.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 적당량의 물을 붓고 삼겹살을 넣은 후 중불에서 약 40 분간 가열합니다.

   

3. 03

   단계 3

   말린 갓김치를 약 한 시간 동안 물에 담근 후 깨끗이 헹궈주세요.

   

4. 04

   단계 4

   말린 자두를 잘게 썰어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   돼지 삼겹살을 물에서 꺼낸 후 깨끗이 헹궈주세요.

   

6. 06

   단계 6

   그다음 돼지껍데기에 진간장을 바르세요.

   

7. 07

   단계 7

   냄비에 적당량의 식용유를 붓고 중약불로 가열하세요.

   

8. 08

   단계 8

   그런 다음 돼지고기를 껍질 쪽이 아래로 가도록 냄비에 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶습니다.

   

9. 09

   단계 9

   돼지껍데기가 바삭해지면 제거하세요.

   

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    단계 10

    그다음 삼겹살을 약 2 밀리미터 두께로 얇게 썰어주세요.

    

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    단계 11

    냄비에 적당량의 식용유를 붓습니다.

    

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    단계 12

    다진 생강과 다진 파를 넣고 약한 불에서 볶아주세요.

    

13. 13

    단계 13

    그런 다음 말린 겨자잎을 냄비에 넣고 계속 볶아주세요.

    

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    단계 14

    그다음 소금 반 큰술, 진간장 1 큰술, 연간장 한 큰술을 넣고 약 1분간 볶아주세요.

    

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    단계 15

    그릇에 진간장 2 큰술, 연간장 1 큰술, 굴소스 1 큰술, 소금 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

    

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    단계 16

    그다음 준비된 소스를 돼지 삼겹살 각 조각의 양면에 골고루 발라줍니다.

    

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    단계 17

    그런 다음 돼지 삼겹살을 껍질 부분이 아래로 가도록 그릇에 넣고 고르게 배열합니다.

    

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    단계 18

    그다음 볶은 절인 갓김치를 돼지 삼겹살 위에 골고루 펴 발라주세요.

    

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    단계 19

    그런 다음 냄비에 적당량의 물을 붓고, 찜통에 돼지고기를 올려 센 불에서 40 분간 찐 후, 약불로 줄여 30 쪄주세요.

    

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    단계 20

    찜기에 찐 돼지고기를 꺼내세요.

    

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    단계 21

    그다음 접시를 그릇 위에 뒤집어 놓고, 그릇도 뒤집으세요.

    

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    단계 22

    완성품 이미지

    

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    단계 23

    완성품 이미지