Panceta de cerdo estofada con hojas de mostaza en conserva

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara un trozo de panceta de cerdo y límpialo bien.

   

2. 02

   Paso 2

   Vierta la cantidad adecuada de agua en una olla, coloque la panceta de cerdo en la olla y caliente a fuego medio durante unos 40 minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Remoje las hojas de mostaza encurtidas secas durante aproximadamente una hora y luego enjuáguelas bien.

   

4. 04

   Paso 4

   Trocea las verduras de ciruela secas.

   

5. 05

   Paso 5

   Después de sacar la panceta del agua, enjuáguela bien.

   

6. 06

   Paso 6

   Luego, unta salsa de soja oscura sobre la piel del cerdo.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y caliéntela a fuego medio-bajo.

   

8. 08

   Paso 8

   Luego, coloque la carne de cerdo en la olla, con la piel hacia abajo, y fríala hasta que esté dorada.

   

9. 09

   Paso 9

   Retire la piel del cerdo una vez que se haya frito hasta que esté crujiente.

   

10. 10

    Paso 10

    Luego, corta la panceta de cerdo en lonchas finas de unos 2 milímetros de grosor.

    

11. 11

    Paso 11

    Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla.

    

12. 12

    Paso 12

    Añade el jengibre picado y las cebolletas picadas, y sofríe a fuego lento.

    

13. 13

    Paso 13

    Luego, vierte las hojas de mostaza secas en la olla y continúa salteando.

    

14. 14

    Paso 14

    Luego, agregue media cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de soja clara, y saltee durante aproximadamente un minuto.

    

15. 15

    Paso 15

    Vierta en un plato 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de sal y media cucharada de azúcar, y remueva bien.

    

16. 16

    Paso 16

    A continuación, extienda la salsa preparada de manera uniforme por ambos lados de cada loncha de panceta de cerdo.

    

17. 17

    Paso 17

    Luego, coloque la panceta de cerdo en un tazón, con la piel hacia abajo, y distribúyalas uniformemente.

    

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    Paso 18

    Luego, extienda uniformemente las hojas de mostaza encurtidas salteadas sobre la panceta de cerdo.

    

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    Paso 19

    A continuación, vierte la cantidad adecuada de agua en la olla, coloca el cerdo estofado en la vaporera, calienta a fuego alto durante 40 minutos, luego baja el fuego y continúa calentando 30 minutos.

    

20. 20

    Paso 20

    Retire la carne de cerdo estofada después de cocinarla al vapor.

    

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    Paso 21

    Luego, coloca el plato boca abajo sobre el tazón y dale la vuelta al tazón.

    

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    Paso 22

    Imagen del producto terminado

    

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    Paso 23

    Imagen del producto terminado