Gebakken gele meerval met perilla

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Maak de gele meerval schoon en bereid hem voor, en zet hem vervolgens apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Hak de ingrediënten fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een pan, voeg de gele meerval toe en bak deze vijf minuten op laag vuur, waarbij u de vis af en toe omdraait om de andere kant te bakken.

   

4. 04

   Stap 4

   Bak de gele meerval in de pan tot deze voor 9 gaar is en haal hem dan uit de pan.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een pan, fruit gember, knoflook en chilipepers tot ze geurig zijn, voeg de gebakken gele meerval toe, draai hem iets om, voeg lichte sojasaus, kookwijn, een beetje water en perillabladeren toe en laat 3 minuten sudderen (de perillabladeren waren op de foto nog niet toegevoegd).

   

6. 06

   Stap 6

   Zodra het vocht grotendeels is verdampt, bestrooi je het gerecht met fijngehakte groene uitjes en is het klaar om te serveren.