ปลาดุกเหลืองผัดใบชิโซะ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ทำความสะอาดและเตรียมปลาดุกเหลืองให้พร้อม แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นส่วนผสม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ปลาดุกเหลืองลงไปทอดด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราวเพื่อให้สุกทั่วอีกด้าน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำปลาดุกเหลืองไปทอดในกระทะจนสุกประมาณ 9 แล้วตักขึ้นจากกระทะ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดขิง กระเทียม และพริกจนหอม ใส่ปลาดุกเหลืองที่ทอดไว้แล้วลงไป พลิกกลับด้านเล็กน้อย เติมซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงอาหาร น้ำเล็กน้อย และใบชิโซะ เคี่ยว 3 นาที (ในภาพยังไม่ได้ใส่ใบชิโซะ)

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อของเหลวระเหยไปเกือบหมดแล้ว ให้โรยด้วยต้นหอมซอย แล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย