Pittige kip op Sichuan-wijze in 15 minuten!
Pittige kip op Sichuan-wijze in 15 minuten! Geïllustreerd recept, 10 stappen. Ingrediënten: Kippenpootjes ( 4 ), koriander, lente-ui, gember, knoflook, chili-olie, sesamolie, lichte sojasaus, Thaise chilipepers, kookwijn, oestersaus, Sichuanpeperkorrels.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ingrediënten: Kippenpootjes ( 4 ), koriander, lente-ui, gember, knoflook, chili-olie, sesamolie, lichte sojasaus, bird's eye chilipepers, kookwijn, oestersaus, Sichuanpeperkorrels
- 02
Stap 2
Was de kippenpootjes en leg ze in een kom. Voeg kookwijn, oestersaus en een beetje zout toe om ze te marineren.
- 03
Stap 3
Hak de lente-uitjes, gember en knoflook fijn en voeg ze toe aan de kippenpoten om eventuele onaangename geurtjes te verwijderen.
- 04
Stap 4
Leg de gemarineerde kippenpoten op een schaal, garneer met de geknoopte lente-uitjes en bestrooi met Sichuanpeperkorrels.
- 05
Stap 5
Leg de kippenpootjes in een stoompan en stoom ze 15 minuten 100 graden Celsius.
- 06
Stap 6
Om de saus te maken, doe je de gemalen pinda's, de fijngesneden groene uien en de gesnipperde gember in een kom.
- 07
Stap 7
Voeg chilisaus, chili-olie, sesamolie en een beetje suiker toe om de smaak te versterken. Voeg naar smaak wat bird's eye pepers toe.
- 08
Stap 8
Haal de gestoomde kippenpoten uit de pan en verwijder de botten.
- 09
Stap 9
Giet de bereide saus over het kippenboutvlees.
- 10
Stap 10
Bestrooi met fijngehakte groene uien en sesamzaadjes en voeg tot slot wat koriander toe. Je pittige kip op Sichuan-wijze is klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.