Tomaten- en tofusoep
Recept voor tomaten- en tofusoep (met foto's), in totaal 14 stappen. Hak de lente-uitjes en koriander fijn en scheid het witte en groene gedeelte van de lente-uitjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Hak de lente-uitjes en koriander fijn en scheid daarbij het witte en groene gedeelte van de lente-uitjes.
- 02
Stap 2
Blancheer de tomaten in kokend water en pel ze vervolgens.
- 03
Stap 3
Snijd het vervolgens in blokjes.
- 04
Stap 4
Snijd de zijdetofu in blokjes.
- 05
Stap 5
Doe een beetje olie in de pan, voeg de witte delen van de lente-uitjes toe en roerbak ze tot ze geurig zijn.
- 06
Stap 6
Voeg vervolgens de in blokjes gesneden tomaten toe.
- 07
Stap 7
Roerbak de tomaten tot ze hun sap loslaten en zacht worden.
- 08
Stap 8
Breng in een andere pan water aan de kook, giet de gebakken tomaten erin en voeg, zodra het kookt, de tofu toe.
- 09
Stap 9
Voorzichtig roeren.
- 10
Stap 10
Voeg na het koken het met water gemengde maizenamengsel toe. Roer goed tot de soep iets dikker wordt.
- 11
Stap 11
Voeg vervolgens zeewier toe.
- 12
Stap 12
Voeg gedroogde garnalen toe.
- 13
Stap 13
Voeg koriander en lente-uitjes toe.
- 14
Stap 14
Voeg gewoon zout toe.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.