トマトと豆腐のスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   ネギとパクチーを刻み、ネギは白い部分と緑の部分を分けておく。

   

2. 02

   手順 2

   トマトを沸騰したお湯でさっと湯通しし、皮をむきます。

   

3. 03

   手順 3

   それからサイコロ状に切る。

   

4. 04

   手順 4

   絹ごし豆腐をさいの目に切る。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに少量の油を入れ、ネギの白い部分を加えて香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   次に、角切りにしたトマトを加える。

   

7. 07

   手順 7

   トマトから水分が出て柔らかくなるまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   別の鍋で水を沸騰させ、炒めたトマトを入れ、沸騰したら豆腐を加える。

   

9. 09

   手順 9

   優しくかき混ぜてください。

   

10. 10

    手順 10

    沸騰したら、水で溶いたコーンスターチを注ぎ入れる。スープにとろみがつくまでよくかき混ぜる。

    

11. 11

    手順 11

    次に海藻を加えます。

    

12. 12

    手順 12

    干しエビを加える。

    

13. 13

    手順 13

    パクチーとネギを加える。

    

14. 14

    手順 14

    塩を加えるだけ。