Gebakken eekhoorntjesbrood op Sichuan-wijze

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Hoofdingrediënten.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de eekhoorntjesbroodpaddenstoelen in plakjes, snijd de Erjingtiao-pepers en rode paprika's in ruitvormpjes en snijd de knoflook in plakjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg kippenvet toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg na het ontdooien de gesneden knoflook toe en bak deze kort aan tot hij geurig is.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg rode paprika's en Erjingtiao-pepers toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Zodra de Erjingtiao-champignons zacht zijn, voeg je de eekhoorntjesbroodchampignons toe en roerbak je alles verder.

   

7. 07

   Stap 7

   Kook de eekhoorntjesbroodpadden tot ze vocht loslaten en de vloeistof dikker wordt, voeg dan lichte sojasaus toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Breng op smaak met zout.

   

9. 09

   Stap 9

   Roerbak het geheel nogmaals tot alles goed gemengd is.

   

10. 10

    Stap 10

    Eenmaal gaar, op een bord serveren.