Champignons porcini sautés à la sichuanaise

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Ingrédients principaux.

   

2. 02

   Étape 2

   Émincez les cèpes, coupez les poivrons Erjingtiao et les poivrons rouges en losanges et émincez l'ail.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajouter de la graisse de poulet.

   

4. 04

   Étape 4

   Une fois décongelés, ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez des poivrons rouges et des poivrons Erjingtiao.

   

6. 06

   Étape 6

   Une fois les champignons Erjingtiao ramollis, ajoutez les cèpes et poursuivez la cuisson à feu vif.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites cuire jusqu'à ce que les cèpes rendent leur eau et que le liquide devienne visqueux, puis ajoutez la sauce soja claire.

   

8. 08

   Étape 8

   Assaisonnez avec du sel.

   

9. 09

   Étape 9

   Faire sauter à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

   

10. 10

    Étape 10

    Une fois cuit, dressez les assiettes et servez.