四川風ポルチーニ茸の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   主な材料。

   

2. 02

   手順 2

   ポルチーニ茸を薄切りにし、二条唐辛子と赤ピーマンをひし形に切り、ニンニクを薄切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   鶏脂を加える。

   

4. 04

   手順 4

   解凍後、スライスしたニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   赤ピーマンと二条唐辛子を加える。

   

6. 06

   手順 6

   二景条茸が柔らかくなったら、ポルチーニ茸を加えて炒め続ける。

   

7. 07

   手順 7

   ポルチーニ茸から水分が出て、汁にとろみがつくまで煮込み、薄口醤油を加える。

   

8. 08

   手順 8

   塩で味付けする。

   

9. 09

   手順 9

   全体がよく混ざるまで、再び炒める。

   

10. 10

    手順 10

    調理が終わったら、皿に盛り付けてお召し上がりください。