Koude plakjes lotuswortel

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Schil de lotuswortel en snijd hem in plakjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Week de gesneden lotuswortel in koud water.

   

3. 03

   Stap 3

   Blancheer de geweekte plakjes lotuswortel in kokend water.

   

4. 04

   Stap 4

   Spoel de geblancheerde plakjes lotuswortel af met koud water.

   

5. 05

   Stap 5

   Bereid de ingrediënten voor: lente-uitjes, knoflook, gedroogde chilipepers en bird's eye chilipepers.

   

6. 06

   Stap 6

   Snijd de ingrediënten in kleine blokjes, doe ze in een kom en voeg wat sesamzaadjes toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit olie in een pan en sauteer de ingrediënten tot ze geurig zijn.

   

8. 08

   Stap 8

   Doe de ingrediënten vervolgens in de kom met de afgespoelde plakjes lotuswortel.

   

9. 09

   Stap 9

   Snijd de koriander in stukken.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg koriander toe aan de kom met plakjes lotuswortel, voeg vervolgens je favoriete kruiden toe (oestersaus, sojasaus, zout, enz.) en meng alles goed door elkaar.

    

11. 11

    Stap 11

    Serveer het tenslotte op een bord.