Kalte Lotuswurzelscheiben
So bereiten Sie kalte Lotuswurzelscheiben zu (mit Bildern und 11 Schritten): Schälen Sie die Lotuswurzel und schneiden Sie sie in Scheiben.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Schäle die Lotuswurzel und schneide sie in Scheiben.
- 02
Schritt 2
Die geschnittene Lotuswurzel in kaltem Wasser einweichen
- 03
Schritt 3
Die eingeweichten Lotuswurzelscheiben in kochendem Wasser blanchieren.
- 04
Schritt 4
Die blanchierten Lotuswurzelscheiben mit kaltem Wasser abspülen
- 05
Schritt 5
Bereiten Sie die Zutaten vor: Frühlingszwiebeln, Knoblauch, getrocknete Chilischoten und Vogelaugenchilischoten.
- 06
Schritt 6
Die Zutaten in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Sesamkörnern bestreuen.
- 07
Schritt 7
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zutaten darin anbraten, bis sie duften.
- 08
Schritt 8
Anschließend die Zutaten in die Schüssel mit den abgespülten Lotuswurzelscheiben geben.
- 09
Schritt 9
Den Koriander in Stücke schneiden.
- 10
Schritt 10
Geben Sie den Koriander zu den Lotuswurzelscheiben in die Schüssel, fügen Sie dann Ihre Lieblingsgewürze (Austernsauce, Sojasauce, Salz usw.) hinzu und vermischen Sie alles gut.
- 11
Schritt 11
Zum Schluss auf einen Teller geben.
Nährwerte
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