Tranches de racine de lotus froides

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Épluchez la racine de lotus et tranchez-la.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites tremper les tranches de racine de lotus dans de l'eau froide.

   

3. 03

   Étape 3

   Blanchir les tranches de racine de lotus trempées dans de l'eau bouillante.

   

4. 04

   Étape 4

   Rincez les tranches de racine de lotus blanchies à l'eau froide.

   

5. 05

   Étape 5

   Préparez les ingrédients : oignons verts, ail, piments séchés et piments oiseaux.

   

6. 06

   Étape 6

   Coupez les ingrédients en petits cubes, mettez-les dans un bol et ajoutez des graines de sésame.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

8. 08

   Étape 8

   Ensuite, mettez les ingrédients dans le bol contenant les tranches de racine de lotus rincées.

   

9. 09

   Étape 9

   Hachez la coriandre en sections

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez la coriandre au bol de tranches de racine de lotus, puis ajoutez vos assaisonnements préférés (sauce aux huîtres, sauce soja, sel, etc.) et mélangez bien.

    

11. 11

    Étape 11

    Enfin, dressez-le dans une assiette.