冷製レンコンスライス

作り方

1. 01

   手順 1

   レンコンの皮をむき、薄切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   スライスしたレンコンを冷水に浸す

   

3. 03

   手順 3

   水に浸しておいたレンコンのスライスを沸騰したお湯でさっと茹でる。

   

4. 04

   手順 4

   湯通ししたレンコンのスライスを冷水ですすぐ

   

5. 05

   手順 5

   材料を準備します：ネギ、ニンニク、乾燥唐辛子、唐辛子（バードアイチリ）。

   

6. 06

   手順 6

   材料を小さめの立方体に切り、ボウルに入れ、ゴマを少々加える。

   

7. 07

   手順 7

   フライパンに油を熱し、香りが立つまで材料を炒める。

   

8. 08

   手順 8

   次に、洗ったレンコンのスライスが入ったボウルに材料を入れる。

   

9. 09

   手順 9

   パクチーを細かく刻む

   

10. 10

    手順 10

    レンコンのスライスが入ったボウルにパクチーを加え、お好みの調味料（オイスターソース、醤油、塩など）を加えてよく混ぜる。

    

11. 11

    手順 11

    最後に、お皿に盛り付けます。