Kippenbloed
Dit recept voor kippenbloed bestaat uit 18 stappen en is geïllustreerd. Het eindresultaat is te zien op de afbeelding.
Bereiding
- 01
Stap 1
Een foto van het eindproduct van kippenbloed.
- 02
Stap 2
Schoon kippenbloed, opgevangen tijdens het slachten van een kip.
- 03
Stap 3
Meng er 50 gram zetmeel doorheen en zet apart.
- 04
Stap 4
Snijd het magere vlees, de kippenhartjes en -levertjes en het kippenvet in kleine stukjes.
- 05
Stap 5
Hak de lente-uitjes, gember, knoflook en koriander fijn.
- 06
Stap 6
Verhit een kleine hoeveelheid slaolie in een wok, voeg vervolgens kippenvet toe en roerbak tot de olie is gesmolten.
- 07
Stap 7
Voeg het magere vlees, de kippenhartjes en de kippenlevertjes toe en roerbak tot ze van kleur veranderen.
- 08
Stap 8
Voeg de lente-uitjes en gember toe, giet er sojasaus bij en roerbak het geheel.
- 09
Stap 9
Voeg kippenbouillon, vijfkruidenpoeder en zout toe.
- 10
Stap 10
Dek de pan af en laat het na het koken nog 5 minuten sudderen.
- 11
Stap 11
Voeg kippenbouillon toe.
- 12
Stap 12
Roer het kippenbloed goed door en giet het in de soep.
- 13
Stap 13
Roer de bouillon in de pan snel met een spatel tot hij geleidelijk indikt.
- 14
Stap 14
Roer gedurende ongeveer 5 minuten.
- 15
Stap 15
Voeg gehakte knoflook, lente-uitjes en koriander toe.
- 16
Stap 16
Blijf roeren tot alles goed gemengd is.
- 17
Stap 17
Serveer het op een bord. Je kunt het met eetstokjes of een lepel eten; het is erg lekker.
- 18
Stap 18
Het kippenbloed is klaar! Kom en proef de specialiteiten van Dandong!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.