sang de poulet

Préparation

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   Étape 1

   Photo du produit fini à base de sang de poulet.

   

2. 02

   Étape 2

   Sang de poulet propre recueilli lors de l'abattage d'un poulet.

   

3. 03

   Étape 3

   Incorporer 50 grammes de fécule et réserver.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez en petits morceaux la viande maigre, les cœurs et les foies de poulet, ainsi que la graisse de poulet.

   

5. 05

   Étape 5

   Préparez les oignons verts, le gingembre, l'ail et la coriandre en les hachant.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer un peu d'huile à salade dans un wok, puis ajoutez la graisse de poulet et faites sauter jusqu'à ce que l'huile soit fondue.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez la viande maigre, les cœurs de poulet et les foies de poulet, et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les oignons verts et le gingembre, puis versez la sauce soja et faites sauter.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajouter le bouillon de poulet, la poudre cinq-épices et le sel.

   

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    Étape 10

    Couvrir la casserole et laisser mijoter 5 minutes après l'ébullition.

    

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    Étape 11

    Ajouter du bouillon de poulet.

    

12. 12

    Étape 12

    Bien mélanger le sang de poulet et le verser dans la soupe.

    

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    Étape 13

    Remuez rapidement le bouillon dans la casserole à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'il épaississe progressivement.

    

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    Étape 14

    Remuer pendant environ 5 minutes.

    

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    Étape 15

    Ajoutez l'ail haché, les oignons verts et la coriandre.

    

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    Étape 16

    Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

    

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    Étape 17

    Servez-le dans une assiette. Vous pouvez le manger avec des baguettes ou une cuillère ; c'est délicieux.

    

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    Étape 18

    Le sang de poulet est prêt ! Venez déguster la cuisine spéciale de Dandong !