Gebakken enoki-champignons met tofu
Gebakken enoki-champignons met tofu: een stapsgewijs recept met foto's, in totaal 8 stappen. Snijd de tofu in gelijkmatige, kleine blokjes en laat ze 15 minuten weken in warm water met een beetje zout om de rauwe geur te verwijderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de tofu in gelijkmatige, kleine blokjes en laat ze 15 minuten weken in warm water met een beetje zout om de rauwe geur van de tofu te verwijderen.
- 02
Stap 2
Klop een ei los en marineer de tofu erin.
- 03
Stap 3
Snijd de tomaten in kleine stukjes en zet ze apart.
- 04
Stap 4
Snijd de lente-uitjes in stukken en zet ze apart.
- 05
Stap 5
Verhit olie in een pan en bak de tofu tot deze aan beide kanten goudbruin is.
- 06
Stap 6
Laat wat olie in de pan zitten, voeg de tomaten toe en kook tot het tomatensap vrijkomt.
- 07
Stap 7
Voeg een half kommetje water toe, daarna de enoki-champignons en de tofu. Kook dit twee tot drie minuten, breng op smaak met zout, bestrooi met fijngehakte groene uien en het gerecht is klaar om te serveren.
- 08
Stap 8
Deze tofu is zo heerlijk! Krokant van buiten en zacht van binnen, met een zoetzure smaak die perfect samengaat met rijst.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.