เห็ดเอโนกิผัดเต้าหู้

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน แล้วแช่ในน้ำอุ่นผสมเกลือเล็กน้อย 15 นาที เพื่อขจัดกลิ่นดิบของเต้าหู้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตีไข่แล้วนำไปหมักกับเต้าหู้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ แล้วพักไว้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วนำเต้าหู้ไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เหลือน้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ใส่1มะเขือเทศลงไป และผัดจนมะเขือเทศคายน้ำออกมา

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมน้ำครึ่งชาม จากนั้นใส่เห็ดเอโนกิและเต้าหู้ลงไป ผัดประมาณสองถึงสามนาที ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยต้นหอมซอย ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เต้าหู้นี้อร่อยมาก! กรอบนอกนุ่มใน รสชาติหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับข้าว