Xinwen-keuken: Roergebakken varkensvlees met groene paprika's
Dit recept voor roergebakken varkensvlees met groene paprika's bevat foto's en 16 stappen. Laat de varkenshaas een half uur van tevoren ontdooien; laat hem niet helemaal ontdooien. Het is het beste als hij nog licht bevroren en mals genoeg is om te snijden.
Bereiding
- 01
Stap 1
Laat de varkenshaas een half uur van tevoren ontdooien, maar niet helemaal; het is het beste als hij nog licht bevroren en makkelijk te snijden is.
- 02
Stap 2
Snijd eerst in plakjes en vervolgens in reepjes.
- 03
Stap 3
Leg het in een kom om te ontdooien.
- 04
Stap 4
Was de paprika's grondig.
- 05
Stap 5
Snijd het do midden.
- 06
Stap 6
In stukken snijden.
- 07
Stap 7
Snijd het tenslotte in repen.
- 08
Stap 8
Nu het reepjes vlees helemaal zacht is geworden, voeg je maizena, een beetje zout en een geschikte hoeveelheid donkere sojasaus toe, meng je alles goed en zet je het apart.
- 09
Stap 9
Verhit wat olie in een wok, voeg het versnipperde vlees toe en roerbak het 7 % gaar is. Schep het vervolgens in een kom.
- 10
Stap 10
Giet er wat olie bij en fruit de fijngesneden lente-uitjes en gember tot ze geurig zijn.
- 11
Stap 11
Voeg de geraspte groene paprika's toe, en voor een mooiere presentatie kun je twee geraspte bird's eye chilipepers toevoegen om de roergebakken groene paprika's nog groener te maken.
- 12
Stap 12
Voeg het versnipperde vlees toe.
- 13
Stap 13
Roerbak gelijkmatig.
- 14
Stap 14
Voeg 1 gram zout toe.
- 15
Stap 15
Voeg 2 gram kippenbouillon toe, roerbak het geheel gelijkmatig en het gerecht is klaar om te serveren.
- 16
Stap 16
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.