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中国 • 肉料理
新文料理：豚肉とピーマンの炒め物
この豚肉とピーマンの炒め物のレシピには、写真と16手順が載っています。豚ヒレ肉は事前に30分ほど解凍してください。完全に解凍する必要はありません。少し凍っていて、スライスできるくらい柔らかい状態が最適です。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
豚ヒレ肉は調理前に30分ほど解凍しておきますが、完全に解凍しないでください。少し凍っていて、スライスしやすい状態が理想的です。
- 02
手順 2
薄切りにしてから、細切りにする。
- 03
手順 3
ボウルに入れて解凍してください。
- 04
手順 4
ピーマンをよく洗ってください。
- 05
手順 5
半分に切ってください。
- 06
手順 6
切り分ける。
- 07
手順 7
最後に、それを細切りにする。
- 08
手順 8
細かく刻んだ肉が完全に柔らかくなったら、コーンスターチ、少量の塩、適量の濃口醤油を加え、よく混ぜて置いておく。
- 09
手順 9
中華鍋に油を熱し、細かく裂いた肉を加えて7炒め、ボウルに移す。
- 10
手順 10
油を少し注ぎ、みじん切りにしたネギと生姜を香りが立つまで炒める。
- 11
手順 11
細かく刻んだピーマンを加え、見た目をより良くするために、細かく刻んだ唐辛子（バードアイチリ）を2本加えると、炒めたピーマンの色がさらに鮮やかになります。
- 12
手順 12
細かく刻んだ肉を加える。
- 13
手順 13
均一に炒める。
- 14
手順 14
塩を1グラム加える。
- 15
手順 15
鶏がらスープを2グラム加え、全体に均一に炒めれば出来上がりです。
- 16
手順 16
完成品の画像
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv