Cocina Xinwen: Cerdo salteado con pimientos verdes

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Descongele el lomo de cerdo media hora antes, pero no deje que se descongele por completo; es mejor que aún esté ligeramente congelado y sea fácil de cortar en rodajas.

   

2. 02

   Paso 2

   Cortar en rodajas y luego en tiras.

   

3. 03

   Paso 3

   Colócalo en un recipiente para descongelarlo.

   

4. 04

   Paso 4

   Lava bien los pimientos.

   

5. 05

   Paso 5

   Córtalo por la mitad.

   

6. 06

   Paso 6

   Cortar en secciones.

   

7. 07

   Paso 7

   Finalmente, córtalo en tiras.

   

8. 08

   Paso 8

   Ahora que la carne desmenuzada se ha ablandado por completo, agregue maicena, un poco de sal y una cantidad adecuada de salsa de soja oscura, mezcle bien y reserve.

   

9. 09

   Paso 9

   Calienta un poco de aceite en un wok, agrega la carne desmenuzada y sofríe 7 %, luego viértela en un tazón.

   

10. 10

    Paso 10

    Vierta un poco de aceite y sofría las cebolletas y el jengibre picados hasta que desprendan su aroma.

    

11. 11

    Paso 11

    Añade los pimientos verdes picados y, para una presentación más atractiva, agrega dos chiles ojo de pájaro picados para que los pimientos verdes salteados queden aún más verdes.

    

12. 12

    Paso 12

    Añade la carne desmenuzada.

    

13. 13

    Paso 13

    Saltear uniformemente.

    

14. 14

    Paso 14

    Añade 1 gramo de sal.

    

15. 15

    Paso 15

    Añade 2 gramos de caldo de pollo en polvo, sofríe uniformemente y ya está listo para servir.

    

16. 16

    Paso 16

    Imagen del producto terminado