Cuisine Xinwen : Porc sauté aux poivrons verts
Cette recette de porc sauté aux poivrons verts est illustrée et se déroule en 16 étapes. Décongelez le filet mignon de porc pendant une demi-heure au préalable ; il ne doit pas être complètement décongelé. L’idéal est qu’il soit encore légèrement congelé et suffisamment tendre pour être tranché.
Préparation
- 01
Étape 1
Décongelez le filet mignon de porc pendant une demi-heure au préalable, mais ne le laissez pas décongeler complètement ; il est préférable qu'il soit encore légèrement congelé et facile à trancher.
- 02
Étape 2
Coupez en tranches, puis en lanières.
- 03
Étape 3
Déposez-le dans un bol pour le décongeler.
- 04
Étape 4
Lavez soigneusement les poivrons.
- 05
Étape 5
Coupez-le en deux.
- 06
Étape 6
Découpé en sections.
- 07
Étape 7
Enfin, découpez-le en lanières.
- 08
Étape 8
Une fois la viande effilochée complètement ramollie, ajoutez la fécule de maïs, un peu de sel et une quantité appropriée de sauce soja foncée, mélangez bien et réservez.
- 09
Étape 9
Faites chauffer un peu d'huile dans un wok, ajoutez la viande effilochée et faites-la sauter 7 %, puis versez-la dans un bol.
- 10
Étape 10
Versez un peu d'huile et faites revenir les oignons verts et le gingembre hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 11
Étape 11
Ajoutez les poivrons verts émincés, et pour une présentation plus soignée, ajoutez deux piments oiseaux émincés pour rendre les poivrons verts sautés encore plus verts.
- 12
Étape 12
Ajouter la viande effilochée.
- 13
Étape 13
Faire revenir uniformément.
- 14
Étape 14
Ajouter 1 gramme de sel.
- 15
Étape 15
Ajoutez 2 grammes de bouillon de poulet, faites revenir uniformément et c'est prêt à servir.
- 16
Étape 16
Image du produit fini
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.