Krokante varkensvlees- en tofusoep
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van knapperige varkensvlees- en tofusoep, in totaal 8 stappen. Snijd eerst een blok tofu in blokjes en zet apart. Snijd vervolgens het buikspek in reepjes, voeg zwarte peper en 2 gram zout toe, roer om 2 minuten te marineren en haal het daarna door losgeklopt ei en maizena. Hak tot slot de lente-uitjes en koriander fijn en zet apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd een blok tofu in blokjes en zet apart. Snijd het buikspek in reepjes, voeg zwarte peper en 2 gram zout toe, roer en marineer 2 minuten, voeg vervolgens het eimengsel en maizena toe om alles te bedekken. Hak de lente-uitjes en koriander fijn en zet apart.
- 02
Stap 2
Verhit de olie in een pan tot 7 % van de maximale temperatuur en voeg dan één voor één de stukken buikspek toe.
- 03
Stap 3
Bak ze tot ze van kleur veranderen, haal ze dan uit de olie en verhit de olie verder tot 8 % van de normale temperatuur.
- 04
Stap 4
Frituur het krokante varkensvlees 3 minuten lang tot het goudbruin en krokant is.
- 05
Stap 5
Verwijder en leg apart.
- 06
Stap 6
Breng een geschikte hoeveelheid water aan de kook, voeg vervolgens de tofu en het krokante varkensvlees toe en bak het geheel op hoog vuur.
- 07
Stap 7
Breng op smaak met zout, kippenbouillon, fijngehakte groene uien en koriander.
- 08
Stap 8
Haal van het vuur en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.